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教授

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李敏杰
日期:2022-04-21 作者:

李敏杰:中共党员,教授,攀枝花市学术和技术带头人后备人选

研究方向食品发酵、果酒发酵等领域

主讲课程:酿造酒工艺学,现代食品发酵技术,生物专业实验

联系方式71836715@qq.com

个人简介

李敏杰,教授。主要从事食品发酵、果酒发酵等领域研究,近年来主研参研市厅级课题6项,横向课题1项,发表论文20余篇,其中中文核心以上19篇,授权国家发明专利4项。

教育背景(含进修)

1995.09-1999.07华北工学院,精细化工专业读本科;

1999.09-2000.06西北农林科技大学,葡萄与葡萄酒专业进修;

2004.09-2007.07西南石油大学,应用化学专业在职硕士

工作及研究经历

1999.07-2003.02,攀枝花市宇森酒业公司,技术员

2003.03-至今,攀枝花学院生物与化学工程学院(农学院),教师,教授

主要科研项目:

1. 四川省教育厅:攀枝花块菌发酵酒生产工艺及活性成分变化影响因素研究(14ZB0406)2014-2016年(主持)

2.横向课题:木瓜醋生产技术改进,2014-2016年(主持)

主要学术论文:

[1]李敏杰,熊亚,韩洪波.响应面法优化野生红心果果酒发酵工艺条件[J].食品研究与开发,2015,36(21):114-117.

[2]李敏杰,熊亚.块菌酒发酵条件的优化[J].食品工业,2015,36(05):20-23.

专利

[1]余甘子酒的酿造方法,ZL201010160538.0

[2] 块菌发酵酒及其酿造方法,ZL201310379328.4

[3] 一种余甘子果茶酒及其制作方法,ZL201310424723.X

[4] 太阳能燃气两用供水系统,ZL201420107033.1

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攀枝花学院 生物与化学工程学院(农学院) 

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